Top các đặc sản miền Trung đơn giản nhưng ngon khó cưỡng

Top 9 đặc sản miền Trung nên thử

Mảnh đất miền trung nổi tiếng với sự cằn cỗi, lúc nắng lúc mưa. Đây là nơi luôn chịu những ảnh hưởng nặng nề của thiên nhiên hơn các vùng khác. Thiên nhiên khắc nghiệt đã có ảnh hưởng lớn đến con người, văn hoá và nếp sống. Sự ảnh hưởng này được thể hiện rõ nét qua ẩm thực và các đặc sản miền Trung. So với các vùng khác, người miền Trung thích ăn cay. Và bất kể ở món ăn nào đều có sự góp mặt của ớt – một nguyên liệu quan trọng. So các vùng khác, đặc sản miền Trung không quá đa dạng và phong phú nhưng không có nghĩa là ít món ngon. Từ những nguyên liệu tự nhiên sẵn có của từng khu vực trong vùng kết hợp gia vị khác. Người dân đã tạo nên những đặc sản riêng cho nơi đây.

Có dịp du lịch đến miền Trung, bạn có thể thưởng thức một số đặc sản miền Trung nổi tiếng sau đây. Dù chỉ là những món ăn được chế biến đơn giản nhưng thử một lần là không bao giờ quên. Sau đây là top 9 các đặc sản miền trung:

• Bún bò Huế

Tô bún bò Huế là sự kết hợp hài hòa của nước dùng thanh ngọt. Cùng đầy đủ các loại rau, củ đầy dinh dưỡng. Bởi vị ngon đặc trưng của mắm ruốc, hương sả, khi thưởng thức sẽ có vị ngọt dịu dàng. Mùi thơm dễ chịu chứ không nồng, không tanh. Vị đậm đà, quyến rũ ấy khiến nó trở thành món ăn đặc sản miền Trung không thể bỏ qua.

• Mì quảng Quảng Nam – Đà Nẵng

Đây là món ăn được ví như cái “hồn” của ẩm thực Quảng Nam. Với sự kết hợp của tôm, thịt heo tươi thái lát hay thịt gà xé miếng nhỏ. Cùng với vị beo béo của dầu, hương thơm của đậu phộng, nước lèo sánh, ngọt đủ thấm. Và không thể thiếu bánh đa vừng giòn ngậy ăn kèm với các loại rau sống như xà lách, diếp cá, húng, rau mùi, bắp chuối,… Những nguyên liệu đó như hòa quyện với nhau, hài hòa làm tăng thêm hương vị.

• Bánh căn

Đây là một loại bánh rất nổi tiếng của các tỉnh ven biển miền Trung. Nó có hình dáng gần giống với bánh khọt của người miền Nam. Nhưng phần nhân của bánh căn phong phú và đa dạng hơn rất nhiều, có nhiều loại như: thịt, trứng, nấm, mực, tôm… Ăn kèm là rau sống các loại cùng nước chắm như: mắm nêm, nước mắm chua ngọt,…

• Bánh xèo

 Khác với bánh xèo miền Nam khá to, bánh xèo của người miền Trung có kích thước khoảng bằng bàn tay người lớn. Ít nhân, thường chỉ là một con tôm nhỏ, hoặc vài ba lát thịt, mực.. thêm một ít giá tươi. Bánh hấp dẫn người ăn bởi hương vị thơm ngon; vị đậm đà của chén nước chấm ăn kèm với rau sống.

• Lẩu thả Phan Thiết

Lẩu thả hay còn gọi là lẩu hải sản của vùng biển Mũi Né, Phan Thiết, Việt Nam. Món ăn là sự kết hợp hài hòa của các thành phần nguyên liệu. Bao gồm các yếu tố tự nhiên : Kim, Mộc, Thủy, Hỏa, Thổ. Sự tinh tế của món ăn còn thể hiện qua cách trình bày khi tất cả các nguyên liệu. Được sắp xếp trên những bẹ bắp chuối quay tròn quanh mẹt cá mai tươi. Và nồi lẩu nghi ngút khói, rực rỡ như 1 bông hoa khoe sắc trên bàn tiệc.

• Cao lầu

 Để có được sợi mì dai giòn cần phải trải qua rất nhiều công đoạn. Những sợi mì tươi, điểm xuyết vài sợi mì khô chiên giòn, vài miếng thịt lợn thái lát mỏng. Chan lên chút nước dùng ngon ngọt, đậm đà. Cao lầu ăn kèm với rau đắng, cải con hay húng lủi thì cứ gọi là ngon hết nấc.

• Bánh canh cá lóc

Nổi tiếng nhất vẫn và Bánh canh cá lóc tại Quảng Trị và Huế. Món bánh canh cá lóc có thành phần khá đơn giản, bao gồm sợi bánh canh làm từ bột gạo và thịt cá lóc đồng. Khâu làm bánh canh, nguyên liệu chính của món ăn luôn là khâu quan trọng hàng đầu. Bột gạo được chọn để làm bánh phải đảm bảo được độ dai dẻo và vị ngọt tự nhiên khi nấu lên.

• Cơm, Bún hến

Tô Cơm, Bún hến thơm nồng, nóng hổi, vừa có vị ngòn ngọt, bùi bùi của hến. Cùng phần nước luộc tinh chất không tanh. Có thể nói cơm và bún hến là món ăn cay nhất trong ẩm thực Huế. Vừa ăn vừa xuýt xoa, ăn đến đâu mồ hôi chảy ra đến đấy.

• Cơm gà Tam kỳ – Quảng Nam

Những gia vị làm nên hương vị đặc biệt cho món cơm gà Tam Kỳ là tỏi, ớt, gừng rồi hành tím, rau răm. Và dường như chính sự kết hợp của các hương liệu đó đã tạo nên hương vị thơm ngon đặc biệt, riêng có của món cơm gà Tam Kỳ.

>>Xem thêm: Địa điểm du lịch hấp dẫn tại thành phố đáng sống nhất Việt Nam

Trích theo banhkhome

Bảo Hân